做扣肉厨具(下厨房扣肉做法)

需要蒸约30分钟高压锅是利用高压和高温来加快烹饪过程的厨具如果使用高压锅来蒸扣肉，通常需要在锅内加入适量的水，将扣肉放置于蒸架上，然后盖上锅盖开始蒸煮根据经验，一般情况下，高压锅蒸扣肉的时间为2535分钟左右，其中以30分钟为宜，可根据个人口感进行适当调整此外，在高压锅内蒸制扣肉。

蒸好的扣肉先将汁液倒出，将盘子反扣装盘请点击输入图片描述 11 将盘子去掉 请点击输入图片描述 12 将蒸肉的汁入锅用水淀粉勾芡请点击输入图片描述 13 将勾芡的汤汁淋在扣肉上面，再围点生菜，这道菜就做好了来自 美食天下 琴心剑胆 的作品 使用的厨具蒸锅炒锅 所属分类 热菜 粤。

厨具煮锅炒锅 做法1选肉的时候一定要选五花肉，带皮的，最好切成方形2将配料准备好草果姜片香叶胡椒花椒茴香桂皮盐3将肉和配料放入锅中，加入水煮开，注意水最好没过肉面肉煮十分钟即可关火，盖上锅盖，将肉泡2~3个小时4肉泡好后用老抽将肉的表面涂匀5。

把五花肉和香芋一片一片相互隔开五花肉片朝下排在大碗里或盆，锅中烧开水，入锅大火蒸35分钟加够水，中途不开盖就行了蒸好的扣肉，先把汤汁倒在碗里取一盘，盖在盆上，倒扣过来，再淋上汤汁，一盘香喷喷的扣肉就完成了。

制作过程大致可以分为以下几个步骤准备原料腌制五花肉炒制梅菜组合和蒸制在这些步骤中，蒸制是最关键的一环，因为它能使五花肉更加酥烂，梅菜的味道也能更好地渗入肉中接下来，我们重点讨论蒸制的时间一般而言，梅菜扣肉的蒸制时间在1小时到1小时30分钟之间，具体时间需要根据肉的厚度。

广西扣肉的做法步骤 1 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 2 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时，用筷子能把皮穿过为好 3 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔，孔的密度自定，然后在皮上抹点盐然后下油锅注意别被油溅到，超级烫4 把皮炸酥之后捞起，冷却之后再放水锅里煮二十分钟，这。

温度控制无论是炖煮还是扣制，温度的控制都非常关键炖煮时要保持低温慢火，以免肉质过于松散扣制时要确保肉皮紧贴模具，以便成型卫生安全在处理生肉和熟肉时要保持厨具和操作台的清洁，避免交叉污染耐心细心万字扣肉的制作过程较为繁琐，需要厨师有足够的耐心和细心，才能确保每一步都做到位。

把擀好的米粉倒在切好的肉片上将葱段姜片，一袋甜面酱，少许料酒，白糖和放凉的花椒大料水，倒入准备好的米粉和肉片中，搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制24小时腌制24小时后，把肉片码入小碗中，肉和碗口齐平，不要高出，为了上桌时扣肉的造型，把装好肉的小碗放入大蒸锅，大火蒸15小时，一定要够时间。

五香扣肉的做法 主料 五花肉500克调料 八角适量白蔻适量干虾米适量香叶适量肉桂适量丁香适量陈皮适量沙姜适量蒜米适量香葱适量干沙虫适量料酒适量白糖适量盐适量味精适量酱油适量白醋适量蚝油适量鸡精适量厨具 煮锅蒸锅 1 五花肉洗净去毛，下入。

一炒锅Wok 炒锅是可以做出最多菜肴的烹饪厨具除了烤制的食物外，其他多种烹饪方式和菜肴都可以用炒锅制作出来炒菜 1炒焖肉类炒回锅肉片红烧肉炒鱼香肉丝麻婆豆腐京酱肉丝炒杂碎辣子鸡酸甜排骨酸辣鸡丁红烧鱼糖醋鱼等2炒炖蔬菜炒青菜醋溜土豆丝酸辣包菜。

广西扣肉 主料 农家五花肉 适量辅料 姜 葱蒜头 酸梅厨具 蒸锅煮锅 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时，用筷子能把皮穿过为好 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔，孔的密度自定，然后在皮上抹点盐然后下油锅注意别被油溅到，超级烫把皮炸酥。

可以，而且外观和味道都很不错哦主料沙坡里盐菜150克沙坡里腊肉200克配料生抽1茶匙蒜子10克辣椒30克厨具蒸锅 制作方法一沙坡里腊肉用淘米水洗净温水也可盐菜用温水洗净二把洗净的腊肉切片，不要太过薄三然后摆入碗中四再把洗净的盐菜。

食材明细 五花肉500克 荔浦芋500 青菜心30克 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 姜适量 葱适量 蒜适量 老抽适量 鲜抽适量 胡椒粉适量 红腐汁适量 蜂蜜适量 蚝油适量 咸鲜口味 蒸工艺 数小时耗时 高级难度 荔浦芋扣肉的做法步骤 1 准备好食材 2 五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火。

小窍门一定要五花肉，肥瘦相间，一点肥肉没有的话，口感不好在码碗的时候，放一颗冰糖在碗底再码肉，可以让肉色泽鲜亮，扣出米粉肉时不沾碗使用的厨具蒸锅 将大米和糯米按11的比例放入无水无油的电锅铛或炒锅里翻炒，待米金黄，闻到米香味时即可下面是体力活了，把炒好的米盛出，用擀面仗。

炖煮时要用大火，这样才能保证肉质鲜嫩，芋头软糯清洁卫生在制作过程中，要注意厨具和操作台的清洁卫生，避免食物交叉污染，确保食品安全总之，制作芋头扣肉需要注意选材准备切割腌制煎炸炖煮倒扣调味火候和卫生等多个方面，只有细心操作，才能制作出色香味俱佳的芋头扣肉。